O estômago é a porção consideravelmente dilatada do trato alimentar entre o esôfago e o intestino delgado e possui várias funções. Sua função no corpo humano é atuar como reservatório e esta função é facilitada pela elasticidade de suas paredes que podem ser suficientemente estiradas para dar-lhe uma capacidade de 950 a 1.400 centímetros cúbicos. Seu conteúdo é retido pelo esfíncter, bem desenvolvido, em sua saída. Aprenda a seguir sua anatomia completa.
Funções do estômago
O estômago não somente armazena alimentos, mas é, também, um órgão digestivo. Uma refeição comum permanece nele de 3 1/2 a 4 horas e, durante este tempo, a refeição sofre considerável digestão devido à ação do suco gástrico que é secretado pelas células e glândulas da membrana mucosa.
Também está relacionado com a produção do fator necessário para permitir a absorção da vitamina B12. Pode, também, servir, até certo ponto, como órgão de absorção, mas sua função a este respeito é limitada à absorção de água, sais, açúcar, álcool e algumas outras drogas.
Anatomia do estômago
O estômago humano é dividido em:
- Cárdia;
- Corpo;
- Fundo;
- Piloro.
Cárdia é a porção que faz a interligação entre o esôfago e o estômago. Também conhecido como “esfíncter esofágico inferior”, é a primeira parte do estômago.
O Fundo localiza-se na região superior do estômago, caracterizado pela curvatura e delimitado pela incisura cardíaca. Junto com o Corpo, tem a função de secretar muco e suco gástrico.
O Corpo do estômago é a maior região da víscera, representando cerca de 2/3 do volume total. Situa-se entre o antro pilórico e o Fundo, guardando com o mesmo características histológicas equivalentes.
O Piloro se localiza na porção inferior do estômago. Sua função é regular a passagem do bolo alimentar ao intestino delgado. Sua anatomia consiste em uma espécie de válvula muscular que, quando relaxado, permite a ligação entre o estômago e o duodeno.
Suco gástrico
O suco gástrico é um líquido produzido no estômago, responsável pela digestão dos alimentos que ali se encontram.
O suco gástrico contém 3 enzimas, ácido clorídrico e muco. Das três enzimas a pepsina é a mais importante. Em meio ácido ela inicia a digestão das proteínas. O ácido clorídrico, além de fornecer este meio ácido para a pepsina, tem outras ações benéficas.
As outras duas enzimas são a renina, que coagula o leite e a lipase que fragmenta as gorduras. Entretanto, este último efeito não é provavelmente muito extenso. Como o suco gástrico tem tais propriedades digestivas potentes a membrana mucosa deve ser protegida para não ser digerida por suas próprias secreções.
Um fator para isto é um abundante suprimento de muco fornecido pela membrana mucosa. O estômago age como misturador, em virtude de seus movimentos musculares, e converte seu conteúdo, diluído como suco gástrico, em material semifluido, ou de comparável consistência, chamado quimo.
Glândulas do fundo e do corpo do estômago
Estas glândulas produzem quase todas enzimas e ácido clorídrico secretados no estômago e, também, um pouco do muco. No corpo do estômago as fovéolas são mais rasas do que na região pilórica e estendem-se pela membrana mucosa por apenas cerca de um quarto ou um terço de sua espessura.
Deve-se compreender que os sulcos não são de glândulas; são simplesmente pequenos poços ou fendas escavados da superfície e atapetados por células epiteliais superficiais.
Glândulas da cárdia
As glândulas da lâmina própria da área que circunda a entrada do esôfago no estômago são diferentes daquelas do restante do órgão. São glândulas tubulares simples, ou compostas, constituídas por células de citoplasma claro. Secretam muco, talvez algumas enzimas, e são de pequena importância prática.
Glândulas do piloro
Piloro é o nome que se dá a uma musculatura localizada no final do estômago, sendo seu último segmento e porta de entrada p/ o intestino delgado.
Os movimentos peristálticos iniciam-se próximo da porção média do estômago, dirigindo-se daí para o piloro. O esfíncter pilórico abre-se automaticamente, a fim de permitir que o alimento suficientemente liquidificado e digerido penetre no intestino delgado. Ao mesmo tempo, ele retém os alimentos sólidos, não digeridos.
As fossetas e sulcos da região pilórica têm mais profundidade do que as do corpo e fundo. Além disso, as glândulas que nessas se abrem, são muito mais curtas do que, as do corpo e do fundo.
Epitélio superficial do estômago
A principal função do epitélio superficial no estômago é fornecer proteção. Para isto suas células são altas e todas semelhantes, e este fato permite ao estudante distinguir, de relance, uma seção do estômago de uma seção do intestino delgado ou grosso.
No intestino delgado ou grosso as células caliciformes alternam-se com células absorventes não produtoras de muco; isto tem aparência muito diferente das células de revestimento.
As células epiteliais da superfície formam uma membrana que, embora seja de apenas uma camada de células, é muito substancial. Estas células fornecem, também, um tipo indireto de proteção pela produção de muco que, caracteristicamente, recobre o revestimento.
Peritônio
O peritônio é uma membrana serosa que recobre as vísceras e a parede abdominal. Sua função é proteger as vísceras de eventuais atritos entre si, bem como garantir sua fixação estrutural. O estômago é completamente envolvido pelo peritônio.
- Saiba mais sobre o PERITÔNIO
Características macroscópicas
O fundo do estômago fica acima de uma linha horizontal que passa pela entrada do esôfago. Cerca de dois terços do restante são chamados corpo do estômago. O terço e última parte do órgão é chamado antro e canal pilórico; estas conduzem à saída ou piloro (= porteiro).
Se um estômago contraído e vazio é aberto vê-se que sua membrana mucosa é modelada em pregas que se ramificam, a maioria das quais está disposta longitudinalmente. Estas são chamadas pregas. O cerne destas é constituído por submucosa. Quando está cheio as pregas se desfazem quase completamente.
Aparência microscópica geral
A parede do estômago é composta pelas 4 túnicas descritas no plano geral do trato alimentar. A membrana mucosa é relativamente espessa e contém milhões de pequenas glândulas, simples, tubulares. Em alguns pontos a musculatura mucosa tem 3 camadas em lugar das 2 descritas no plano geral.
Não há glândulas na submucosa, exceto na porção pilórica adjacente ao duodeno. A muscular externa é constituída por 3 em vez de 2 camadas. As fibras da camada mais interna estão dispostas obliquamente; aquelas da camada média circularmente e aquelas da camada mais externa do estômago, longitudinalmente.
Anatomia do estômago
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